Форум умных людей

Недавно Елена Малышева заявила, что глютен опасен для здоровья. Это клейковина, белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Молекула такая длинная, что не может расщепиться на аминокислоты, получаются длинные цепочки, которые делают сито из стенок кишков. Потом через эти дыры в кровь проникают вредные в-ва, которые медленно отравляют организм, особенно мозг, и хлебоеды становятся склерозниками и маразматиками.

http://www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2012/June/44489/131630

Но там почему-то к этой тройке причисляют овёс...
Я раньше мало ел хлебобулочных изделий, а сейчас совсем бросил.

Крестовый поход на глютен начался в Америке. А в 2010 году среди продуктов, впервые появившихся на местном рынке, уже 10% были помечены как «безглютеновые». В 2005-м таких было всего 2%. Безглютеновую диету рекламируют такие спортсмены, как звезда американского футбола Дрю Бриз или велогонщик Том Дэниэлсон. Оба утверждают, что достигли отличных результатов, отказавшись от этого жупела современной диетологии.
В чем американцы сильны, так это в умении превращать в успешный бизнес любую причуду. С 2006 по 2010 год продажи безглютеновой еды в США росли на 30% в год и в этом году грозят достигнуть показателя $3,9 млрд. Американцы заразили страхом перед глютеном весь мир, и уже у нас продукты без этого ужасного вещества не диковинка.

Дальше продолжать?

http://vk.com/topic-37182593_27552846

еда она вся опасная :crazy:

Закуска градус понижает )))))

Малышева, как и лицедей Малахов, просто жжет!
Что же такое глютен?

Это особый растительный белок, содержащийся в основном в злаках: в пшенице, ржи, овсе, ячмене. Придает хлебу мягкость и рыхлость, тесту – тягучесть, делает супы и соусы густыми и насыщенными.
Некоторым людям глютен действительно вреден с особой болезнью – целиакией (затрагивает примерно одного человека из 133): их организм рассматривает даже малейшее количество глютена как чужеродное вторжение и отвечает на него иммунной атакой. Хотя безглютеновая диета во многих случаях позволяет уменьшить общую калорийность рациона за счет ограничения видов пищи, которую вам разрешается съесть. Если у вас нет большого выбора продуктов, то вряд ли вам грозит переедание. А у некоторых, наоборот, безглютеновая диета приводит к набору веса. Ведь «Без глютена» не означает «Меньше жиров», «Меньше сахара» или «Меньше калорий». Напротив – глютен как бы «склеивает» продукты между собой, а без этого «клея» производители еды вынуждены использовать больше жиров и сахарного сиропа, чтобы продукты не рассыпались у потребителя в руках. Сравните, например, калорийность сушек: в 100 г обычных сушек примерно 300 калорий и 4г жиров, в сушках без глютена – 450 калорий и 18 г (!) жиров.
Целиакия и чувствительность к глютену может иметь множество симптомов (до нескольких сотен). Вот наиболее распространенные из них:
• Хроническая диарея или запоры.
• Хроническая боль и метеоризм в кишечнике.
• Необъяснимая потеря веса или хроническая чрезмерная худоба.
• Анемия.
• Хроническая усталость.
• Бесплодие.
Если вы страдаете целиакией или глютеновой чувствительностью, то тут ответ однозначный – конечно глютен вреден.  Но если вы просто стремитесь к здоровому образу жизни или решили таким образом похудеть, то знайте – это большая заморочка. Ведь глютен содержится не только в хлебе или макаронах. Поскольку он является загустителем, то его добавляют буквально во все – от горчицы, соевого соуса или майонеза до колбас и сосисок. Крабовые палочки, мороженое, йогурты, шоколад и конфеты.  Вы точно готовы от всего этого отказаться из-за мифической пользы здоровью?

Кроме занудства в выборе продуктов вы можете еще кончить и дефицитом питательных веществ. Надпись «Без глютена» не означает, что продукт автоматически относится к здоровому питанию. Вряд ли стоит отказываться от цельнозернового глютенового геркулеса в пользу пустых безглютеновых хлопьев, насыщенных сахаром. У людей, больных целиакией и вынужденных употреблять безглютеновые продукты, часто наблюдается дефицит железа, витаминов группы В и клетчатки. Так что оставьте безглютеновую диету тем, кому она действительно необходима.
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=9281

Сейчас трудно отличить правду от мошенничества, а Малышева уже на высказывании о безвредности ГМО вроде показала свою малограмотность.

Меня интересует, действительно ли глютен делает дыры в стенках кишков? Я немного поискал в рунете и не нашёл такой фразы. Пишут, что он портит ворсинки на стенках кишков и не даёт им всасывать пищу.

Неплохо бы найти инфо на сайтах, которым можно доверять.

Вот я одного не пойму - вредно ГМО, безвредно - человечество будет есть гмо-продукты. Это неизбежность.

Целиакия (глютеновая энтеропатия) — мультифакториальное заболевание, нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки — глютен.Механизм патологического взаимодействия глютена со слизистой оболочкой до конца не ясен. Предполагается наличие ферментного дефекта — отсутствие или недостаточность глиадинаминопептидазы или другого фермента, участвующего в расщеплении глютена. Важную роль играет иммунологическая реакция (гуморальная и клеточная) на глютен, происходящая в собственном слое слизистой оболочки тонкой кишки.Целиакия характеризуется нарушением кишечного всасывания, суб- или атрофией слизистой оболочки тонкой кишки-язве, а, возможно, и прободной язве( дыре). Но последнее заболевание связано не столько с поглощением глютена, сколько с комплексным нарушением режима питания.

Причины возникновения язвы желудка таковы:
1.Нарушен режим питания. В желудке периодически вырабатывается желудочный сок – агрессивная кислота, расщепляющая пищу. Если пища долго не поступает в организм, то желудочный сок воздействует на слизистую желудка, постепенно разрушая ее. Когда позже происходит прием пищи, то это вызывает тяжесть и тошноту. Кушать нужно, в среднем, через четыре часа. Если нет возможности поесть, можно выпить питательный напиток, но не оставлять желудок пустым.
2.Спиртное. От бокала вина еще никто не умирал, а вот злоупотребление алкоголем ведет к язве, так как спирт разъедает слизистую лучше любой кислоты.
3.Курение. Сигареты содержат не только никотин, но и тяжелые смолы, травмирующие выстилку желудка. Если же язва уже появилась, а человек продолжает курить, то вылечить ее будет очень сложно, так как сигареты замедляют регенерацию тканей.
4.Очень быстрый прием пищи в больших объемах. Когда человек приступает к еде, то сигнал о насыщении поступает в мозг не сразу, а через некоторое время. Если же это время опередить, то вполне вероятно, что вновь захочется съесть еще одну порцию. Желудок вряд ли обрадуется этому, ведь на такой объем ферментов не хватит, пища останется в желудке и начнет гнить.
5.Стрессы. Многие специалисты утверждают, что все болезни от нервов, в данном случае это недалеко от истины. Стрессы, негативные эмоции, депрессии – все это причины возникновения язвы желудка. Во время стресса защитные силы организма уменьшаются, человек забывает поесть или превращает пищу в источник успокоения. И то и другое для желудка вредно.
6.Антибиотики, медикаменты, принимаемые неделями, а то и месяцами, пагубно влияют на желудок и микрофлору кишечника.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D1%8F
http://kurszdorovia.ru/lechenie/bolezni/prichini-vozniknovenia-yazvi-jeludka/

Пора прекращать переводить ценные дрожжи на вредные хлебопродукты
(http://os1.i.ua/3/1/8961247_56de7718.jpg)

 :)плюсы: лиса избавится от фурункулеза, дерматита,  язвы, гастрита, колита, энтероколита,
 :crazy:минус: приобретет подагру, дисбактериоз и молочницу.

Виходит что теперь вся еда опасная, будем только воду пить)))

glasad, ты букву пропустил )

(http://ханик.рф/uploads/images/00/00/01/2012/12/26/35817b65cb.jpg)

Так не дадут же ??? пОпы против
А клонирование есть ни что иное как ужасный грех

Не совсем в тему, но направление тоже
http://klientprav.forblabla.com/blog/45468472702/Konfetyi-i-ih-vliyanie-na-zdorove?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43988551893&bpid=43988551893
Выдержка оттель

Ну, и авторитеты у Вас, топикстартер....
А с ГМО вообще ужЕ задолбали
ВСЕ живое, по дефолту - ГМО

 :roll:
Можно ли подбирать найденную монету?

)))
(http://cosmosfera.ru/vbforum1/attachment.php?attachmentid=10626&stc=1&d=1388078965)

Гомер имел в виду яблоки-капусту-медвежатину, но и то, что на тарелке - подходит
Епт, все самое прекрасное в мире - ГМО

Вред ГМО- великое заблуждение!  Любой продукт переваривается на составные части: жиры, белки, углеводы в молекулярной комбинаторике, усваиваемой нашим организмом. Вред могут оказать не модифицированные гены ( встроиться в нашу клетку они физически не смогут по выше приведенной причине), а химические добавки, содержащие вредные химические элементы, проникающие в кровь, мембрану клетки, а затем в ее органеллы.

Вот завтрак для боящихся ГМО - столовая ложка поваренной соли запивается минералкой - никакого ГМО, 100%
Когда Гомер видит надписи "Без ГМО" на жратве - ощущение, что тебя держат за кретина, вообще не хочется это брать
Не, ну если появятся помидоры с генами мухомора, Гомер может и призадумается - жрать или нет
Хотя и такой бутерброд с мухоморами, скорее всего, будет абсолютно безопасным

помидоры с мухоморами  ;D ;D ;D
это не только безопасно, но и соберет целую кодлу вожделеющих сей продукт иллюзионистов, шаманов, наркоманов, токсикоманов и прочую нечисть)))

Хмм, трипы он вызывать тоже не будет.... Если только....
Вы предлагаете сделать галлюциногенные помидоры????
Гомер думал взять от мухоров чего-нить способствующее росту или отпугиванию вредителей
Но Ваша идея нравится больше

))
каждый думает в меру своей испорченности))) я первым делом подумала про глюки. видно, я совсем плоха)))

Если кушать один хлеб, можно прожить 100 лет и ничем не болеть. В нем есть всё, что  бы жить.

Во время войны люди годами жили на одном хлебе.

Что? Реально? :o

ну да

только сухой хлеб

только с ухой хлеб

 :crazy:

Да хтож нго исть ???, а занюхивать ни гмо ни прочие супердлинные цепочки не мешают