нет я для ответа:
в далекие 80 -е все было дефицит.
ну а в пивнушках кислое пиво лили чуть ли не по полкружки - остальное пена.
ну и мужики приспособились - если потереть сыром сухие стенки кружки и подать сразу
наливать пива то пены не будет/или очень мало/
ну и продавцу приходилось полнее наливать - полкружки же неподашь.
ну вот и все
