Т.е. наверное нормальные(стандартные) сапожники шили/тачали обувь, а в сложных экономических ситуациях, ну при кризисах тамошних, к примеру им приходилось организовывая ПБОЮЛ, переходить работать на улицу к кач-ве "быстрого ремонта" и там сидеть на липках
Прокол с точностью до наоборот
Летом и днем - труд в поле, зимой и ночью - на "липке" {Липка - стул для сапожника